本わらび粉を使い丹念に練り上げ、ほどよい弾力とすっきりした口溶けのわらび餅です。
蜜漬けした餅米で北海道産こし餡を包み、塩漬け赤紫蘇を巻いています。甘味と酸味がうまく調和した和菓子です。
口溶けの良い北海道産こし餡を、つるつるもちもちの葛で、一つずつ丁寧に包みました。
丹念に練り上げた求肥餅をどら焼き風の生地で包みました。一匹ずつ手焼きで仕上げています。
従来は離水を防ぐために糖度の高い甘い水ようかんが主流でしたが、当店は独自の製法で甘さを控えめにみずみずしい水ようかんに仕上げています。(漉し餡と抹茶餡の二種)
喉越しがよく、さっぱりした梅のぜりーです。
白餡を加えた和風スポンジ生地で、粒餡を包んでいます。
刻み栗と白餡を包んだ昔ながらの焼饅頭です。
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