よく蒸し、よく搗くことでモチモチに仕上げただんご生地によもぎを練り込み、北海道産こし餡を包みました。
黒糖饅頭をお米より抽出される高級油“米油”で、毎朝揚げています。皮はカリッとしていて黒糖の風味が漂い、中はふわっとした漉し餡の味が広がる新食感の饅頭です。
甘藷の王様と呼ばれる徳島特産『なると金時芋』を使用し、砂糖、バター、卵、生クリーム、牛乳を加え、じっくりと窯で焼き上げました。芋の皮を器にしていますので大小の違いがあり、目方売りにしております。
生地に春の野草「よもぎ」を練り込んだ粒餡の大福です。
白餡を加えた和風スポンジ生地で、粒餡を包んでいます。
黒砂糖の風味豊かな健康的な蒸しカステラです。
刻み栗と白餡を包んだ昔ながらの焼饅頭です。
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